7 فوائد صحية للتمور حسب اختصاصي التغذية
غالبا ما ترتبط التمور بالحلويات؛ ان حلاوتها الطبيعية ونكهتها الغنية هي حقا مفرطة. لكن هذه الفاكهة المغذية يمكن أن تقدم في الواقع بعض الفوائد الصحية الرائعة. فيما يلي سبع طرق يمكن أن تحمي بها التمور صحتك ، وطرق بسيطة لدمج هذه الفاكهة الرائعة في الوجبات والوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات.
التمر غني بالمغذيات
توفر ثلاثة من التمور حوالي 200 سعرة حرارية و 54 جرامًا من الكربوهيدرات مع حوالي 5 جرام من الألياف وجرام من البروتين ولا تحتوي على دهون. يوفر هذا الحجم من التمر كميات أصغر من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين ك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز. بمعنى آخر ، أن التمور ليس مجرد قنابل سكر أو سعرات حرارية فارغة.
يحتوي التمر على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة
بالإضافة إلى محتواها من الفيتامينات والمعادن ، فإن التمور غنية بمضادات الأكسدة الوقائية الصحية. تشير إحدى الأوراق البحثية الحديثة ، التي نُشرت في Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences ، إلى أن التمور مصدر جيد لمضادات الأكسدة الطبيعية ، والتي يمكن استخدامها للتحكم في الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك عدم توازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة. إنها مقدمة للشيخوخة وتلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى المرض. يحتوي التمر أيضًا على مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، مما يعني أن التمر قد يلعب دورًا في مكافحة الأمراض المعدية.
أظهرت أبحاث أخرى أن التمور تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينول(مثل الأحماض الفينولية والأيسوفلافون والقشور والفلافونويد) والعفص والستيرولات. كما أن التمر يمتلك خصائص مضادة للفطريات.
التمر حلو بشكل طبيعي ولا يحتوي على سكر مضاف
يعتقد الكثير من الناس أن التمر فاكهة مجففة - لكن في الواقع التمر فاكهة طازجة ، حيث لا يتم إزالة الماء منه. ولأن التمر فاكهة كاملة غير معالجة ، فإن محتواها من السكر يحدث بشكل طبيعي. وبمعنى آخر ، إذا تم تحليل التمر ، فيمكن أن يُدرج في الملصق 0 جرام من السكر المضاف. هذا أمر أساسي ، لأن السكر المضاف هو النوع الذي يجب الحد منه ، نظرًا لارتباطه بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بألا تستهلك النساء أكثر من ستة ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، أي ما يعادل 25 جرامًا أو 100 سعر حراري. كما وأن الحد الأقصى الموصى به للرجال هو تسع ملاعق صغيرة من السكر المضاف أي مايعادل 36 جرامًا أو 150 سعرًا حراريًا. إذا كنت تستخدم التمر لتحلية وجبة أو وصفة ما ، فأنت لم تستهلك أيًا من ميزانية السكر المضافة اليومية ، على عكس المحليات مثل قصب السكر.
يدعم التمر صحة الجهاز الهضمي
توفر ثلاث تمرات حوالي 18٪ من الهدف اليومي للألياف التي تدعم وظيفة الجهاز الهضمي الجيد. نظرت إحدى الدراسات ، التي نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، على وجه التحديد في تأثير استهلاك التمر على القناة الهضمية.تم تعيين الرجال الأصحاء بشكل عشوائي لتناول إما سبعة تمرات في اليوم ،أوإضافة تحكم من مزيج الكربوهيدرات والسكر لمدة 21 يومًا. وبعد فترة انقطاع دامت 14 يوما . وجد الباحثون أنه أثناء تناول التمر، شهد الأشخاص الخاضعون للدراسة ممن تناول التمر تحسينات في وتيرة حركة الأمعاء وانخفاض مستوى المواد الكيميائية في البراز المعروفة بتلف الخلايا وتحفيز الطفرات التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
إذا كنت قد عانيت من الإمساك من قبل ، فأنت تعلم كيف يمكن أن يفسد الامساك مستوى طاقتك وراحتك العامة. يمكن أن تكون التمور طريقة بسيطة لتحريك الأمور.
التمر يحمي صحة القلب وينظيم نسبة السكر في الدم
درست الأبحاث الأقدم آثار تناول التمرعلى البالغين الأصحاء على مدى أربعة أسابيع. في إحدى الدراسات ، تناول المتطوعون حوالي ثلاثة أونصات ونصف في اليوم من نوعين مختلفين من التمور. في نهاية الشهر ، وجد الباحثون أن إضافة التمر لم تؤثر بشكل كبير على مؤشر كتلة الجسم (BMI) أو الكوليسترول الكلي أو LDL أو مستويات HDL للأشخاص الخاضعين للدراسة. والأهم من ذلك ، عدم زيادة مستويات الجلوكوز والدهون في الدم أثناء الصيام بعد تناول أي من أنواع التمر. في الواقع ، انخفضت نسبة الدهون في الدم ، وكذلك انخفضت مقاييس الإجهاد التأكسدي.
اختبرت دراسة أخرى حديثة استهلاك التمر على كل من دهون الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم. تم تعيين مائة رجل وامرأة مصابين بداء السكري من النوع 2 بشكل عشوائي لتناول الطعام إما بدون تمورعلى الإطلاق أو لإضافة ثلاثة تمرات يوميًا لمدة 16 أسبوعًا. شهد متناولي التمر انخفاضًا كبيرًا إحصائياً في كل من الكوليسترول الكلي و LDL "الضار". و HbA1c (وهو مقياس للتحكم في نسبة السكر في الدم خلال فترة الشهرين إلى الثلاثة أشهر السابقة) لم يتغير في متناولي التمر. وشهدت المجموعة التي تناولت التمر أيضًا تحسينات في الجسم وفي الصحة العقلية ومقاييس جودة الحياة بشكل عام.
هذه الدراسات مهمة لأن تنظيم سكر الدم وصحة القلب مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 من مخاطر مضاعفة للإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية ؛ أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة بين مرضى السكري من النوع 2.
قد يوفر التمر حماية للدماغ
يُعتقد أيضًا أن المركبات الواقية في التمر تساعد في حماية الدماغ. تشير ورقة بحثية نُشرت في مجلة Neural Regeneration Research إلى أن التمر له إمكانات علاجية واعدة ضد مرض الزهايمر، نظرًا لقدرته على مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ.
قد يساعد التمر في تسهيل الولادة الطبيعية
فائدة إضافية محتملة من التمر تنطبق على وجه التحديد على النساء الحوامل. بحثت دراسة بحثية نشرت عام 2020 في مجلة BMC Pregnancy and Childbirth في تأثير التمر على المخاض والولادة . راجع الباحثون الدراسات المنشورة سابقًا وخلصوا إلى أن تناول التمر قد يقلل من مدة المرحلة النشطة من المخاض ، وهي المرحلة التي يتوسع فيها عنق الرحم. قد يؤدي أيضًا إلى تحسين درجة الأسقف ، وهو مقياس يقيس استعداد عنق الرحم للعمل المهبلي. ومع ذلك ، لم يكن لاستهلاك التمر أي تأثيرعلى طول المراحل الأولى والثانية والثالثة من المخاض،أو تكرار الولادة القيصرية.
كيفية الاستمتاع بالتمر وإضافته إلى الوجبات والوجبات الخفيفة
التمر هو التحلية المفضلة لدي في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك العصائر وكرات الطاقة ودقيق الشوفان والشوفان طوال الليل وبودنج الشيا أو الأفوكادو والسلع المخبوزة. كما أنني أستخدم التمر المهروس لصنع "آيس كريم" نباتي محلي الصنع ممزوج بمكونات مثل حليب النبات والقرفة والوظائف الإضافية ، مثل الشوكولاتة الداكنة المقطعة والكرز منزوع النوى. يمكنك أيضًا دمج التمور في الأطباق المالحة. تضيف حلاوة طبيعية وتوازنًا إلى سلطات الحديقة ، والخضروات المطبوخة مثل الكرنب المقلي أو القرنبيط المحمص ، والخضروات المقلية.
إحدى الوجبات الخفيفة السريعة المفضلة على مدار العام هي التمر المحشو. أقوم بحشوها بزبد المكسرات والبذور، و "الجبن" القائم على المكسرات، و "الجبن" النباتي ، وحتى الحشوات اللذيذة ، مثل زيت الزيتون والبيستو الخالي من الألبان. وبالطبع ،إن التمر مثالي كما هو!
أقرأ أيضا:
إرسال تعليق