الفوائد الصحية للبيض
يوفر البيض البروتين الكامل
بيضة واحدة تحتوي على 6 جرامات من البروتين ، مع جميع الأحماض الأمينية "الأساسية" التسعة ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين. هذا مهم لأن هي الأشياء التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده. يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين وجزء صغير فقط من الدهون والكوليسترول.
يحتوي البيض على مغذيات كثيفة
وهذا يعني أن البيض يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية - الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية - لكل سعر حراري أكثر من معظم الأطعمة الأخرى. تناول بيضة وستحصل على:
- بروتين عالي الجودة
- السيلينيوم
- الفوسفور
- الكولين
- فيتامين ب 12
ومضادات الأكسدة المتعددة ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة خلاياك
البيض يساعد على الكولسترول "الجيد"
يبدو أن هذا الكوليسترول "الجيد" ، المسمى HDL ، يرتفع لدى الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا. وبالطبع ، LDL ، النوع "السيئ" ، يرتفع أيضًا. لكن القطع الفردية لكل منها تكبر. وهذا يجعل من الصعب على الأشياء السيئة أن تؤذيك ويسهل على الأشياء الجيدة إزالتها.
يمكن للبيض خفض الدهون الثلاثية
يقوم طبيبك باختبارك لهذه الاختبارات مع HDL و LDL. والدهون الثلاثية المنخفضة أفضل لصحتك. يبدو أن تناول البيض ، خاصة تلك الغنية بأحماض دهنية معينة (مثل أوميغا 3) ، يخفض مستوياتها.
يمكن للبيض تقليل احتمالات الإصابة بسكتة دماغية
على الرغم من اختلاف الدراسات ، إلا أنه يبدو أن تناول بيضة يوميا قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية. في دراسة صينية حديثة ، كان الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية واحدة في اليوم أقل عرضة للوفاة بنسبة 30 ٪ تقريبًا من أولئك الذين لم يصابوا بالسكتة الدماغية.
يساعد البيض في التحكم بالسعرات
تحتوي كل بيضه على حوالي 70 سعرة حرارية ، فأنت تعرف بالضبط ما تحصل عليه. وهي تطهى بسهولة أيضًا. اغلي بعضهما. وأضف سلطة أو شريحتين من الخبز وستحصل على غداء سريع وصحي.
يعتبر البيض بأسعار معقولة
عند 20 سنتًا للوجبة ، فلن يكون في وسعك أن تحصل ذلك مقابل بروتين عالي الجود ولا يفسد الميزانية. أضف شريحة من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ، وبعض الأفوكادو ، وقليل من الصلصة الحارة ، وستحصل على وجبة تناسب الملك بسعر الفقراء. ولا داعي للقلق بشأن السكر أو الكربوهيدرات لأن البيض لا يحتوي على أي منهما.
البيض صحي للقلب
متفاجئ؟ انها حقيقة. بشكل عام ، لا يبدو أن الأشخاص الذين يأكلون أكثر منه يزيدون من فرص الإصابة بأمراض القلب. حتى الأشخاص المصابون بمقدمات السكري أو داء السكري من النوع 2 كانوا يتمتعون بصحة جيدة للقلب بعد اتباع نظام غذائي غني بالبيض مصمم لفقدان الوزن. في دراسة صينية حديثة ، كان الأشخاص الذين يأكلون بيضة واحدة يوميًا أقل عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بأمراض القلب مقارنة بمن لا يأكلون البيض.
يشعرك البيض بالشبع لفترة أطول
تناوله على الفطور وستشعر بالشبع لفترة أطول. سيؤدي ذلك إلى زيادة احتمالية تناولك كميات أقل من الطعام خلال اليوم. على سبيل المثال ، في المتوسط ، يحصل المراهقون الذين يأكلون بيضة في الصباح على 130 سعرًا حراريًا أقل في الغداء.
يساعد البيض العين
يعلم الأطباء أن مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين تساعد في حمايتك من الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. والخضار الورقية مثل السبانخ واللفت تحتوي عليها أيضًا. لكن البيض مصدر أفضل. وذلك لأن الدهون التي تحتوي عليها تجعل استخدام المواد المغذية أسهل على جسمك.
يساعد البيض الدماغ
يحتوي البيض على فيتامين د ، وهو جيد للمادة الرمادية ويصعب الحصول عليه من الطعام. ولديه شيء يسمى الكولين يساعد الخلايا العصبية في رأسك على التحدث مع بعضها البعض. ويعتبر الكولين أيضًا مهمًا جدًا للنساء الحوامل والمرضعات نظرًا للدور الكبير الذي يلعبه في نمو الدماغ.
أقرأ أيضا:
إرسال تعليق